在大勐龙"赶摆"
                                                                   黄茵
    大勐龙位于中缅边境。本来没有打算到那儿去，因为在西双版纳的自治州首府景洪的集市上，
我们只能捕捉到一些"汉化"的境头，因此很想到最边远的地方去寻找最原始、最纯粹的少数民族味
道。其实，这也是我们幼稚的地方，现代文明总是跟着公路走的，我们的吉普车都能开到的地方，
哪里还有完整的部落文化呢！
    大勐龙村镇上的集市，颇象我们广州人熟识的自由市场。不同的只是人们所穿的服装。傣族人
在集市上卖青菜、猪肉、烟叶烟丝，还有他们自己采自己的茶叶。
    集市上有不少浑身穿黑的爱尼族姑娘，她们穿的黑裙子极短，后面还露着小半截光腚，有的再
穿一件黑衣，就把她那一段暴露地带遮盖起来了。这些头上脖子上戴了许多银饰的姑娘，脚上却光
光的，打着一截黑布绑腿，却没有穿鞋。当地人告诉我说，他们是从缅甸那边过来的。
    我在集市上见好些傣族姑娘在卖熟鸡肉。当地人叫这种熟鸡肉作"赶摆黄焖鸡"，我远远就嗅到
一阵阵令人馋涎欲滴的香味。我花了两块钱，吃了四大块鸡肉，好吃得不得了。卖鸡肉的傣家少女
用不熟练的汉语，结结巴巴地告诉我这种熟鸡肉的做法：先将鸡的头、翅膀、大腿、胸脯、脚杆等
分块砍下，用肠子把鸡脚杆裹住，配上油盐、葱蒜、香茅草等佐料，放在炒锅里焖熟时再撒上切好
的葱段。怪不得会那么好吃了。
    当地人告诉我说，傣族姑娘在集市上卖黄焖鸡，还是她们的一种求偶方式。姑娘在卖鸡肉时，
若来买鸡肉的小伙子不讨她的欢心，她就要卖高价，而且连备用的小凳子都不拿出来让小伙子坐，
尴尬的小伙子就明白自己未得佳人青睐了。倘若姑娘喜欢来买鸡肉的小伙子，她就会主动地把备用
的小凳子拿出来，让他坐在自己身边慢慢地撕吃鸡肉，要价也不高。吃到情浓时，两人甚至相约着
，离开赶摆场，找一个无人的地方，两人一边欣赏鸡肉的美味，一边互诉衷情。我买鸡肉吃时，那
傣家少女也给我一张篾凳坐的，大概因为我是客人的缘故吧？
    大勐龙实在是一个美丽的地方。